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Cuisse de poulet - 300 gr
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Radis noir

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Radis noir vendu par lot de 2 pour un poids d'environ 500 gr - 3.40€ / kg

Producteurs : Gaec Chantemerle - Sérézin du Rhône - France

La qualité première du radis noir est sa capacité à augmenter les sécrétions biliaires, purifiant ainsi le foie. Vous pouvez l'utiliser pour relever une purée de pommes de terre ou un potage, pour faire des toasts ou des bouchées (avec une lamelle de saumon fumé ou de poisson cru par exemple, ou un morceau de raclette ou de tomette de chèvre) ou plus simplement râpé en salade.

Le radis noir se pèle pour le déguster. Afin de limiter sa saveur piquante, coupez-le en tranches, laissez-le mariner une heure, saupoudrez de sel puis rincez.

Les producteurs équilocal sont des agriculteurs motivés par le respect de la terre et une production garantissant le goût et la fraîcheur. Ils sont le premier maillon de la chaîne équilocal, c'est par eux que tout commence. Leur savoir-faire vous permet d'avoir toutes les semaines des produits de qualité dans vos points relais.

Les exploitations sont de type familiales. Vos producteurs travaillent avec l'objectif de limiter au maximum le recours aux traitements phytosanitaires tout en privilégiant l'utilisation de produits de traitements autorisés en agriculture biologique. Les auxiliaires de cultures sont très souvent utilisés : lâchés de bourdons pour favoriser la pollinisation et introduction de prédateurs naturels dans les parcelles afin de lutter contre les ravageurs de cultures.

Majoritairement situés dans un rayon de 50 km autour de Lyon, nous privilégions les Monts du Lyonnais et les Coteaux du Lyonnais qui sont réputés pour leur terroir conférant de véritables qualités organoleptiques aux produits.
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