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Oignons rouges 500 gr

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Oignons rouges de conservation - 500 gr - 3.20€ / kg.

Producteur : Gaec Chantemerle - Sérézin du Rhône - France

L'oignon rouge possède les mêmes caractéristiques que l'oignon paille d'un point de vue qualités nutritionnelles. Cependant, il est légèrement plus sucré que l’oignon paille, il s'accorde mieux avec les plats non cuisinés comme les salades ou les sandwichs. Cuit, il dégage moins de saveur que l’oignon paille, mais il reste plus croquant. Astuce : cru, coupez-le en fines rondelles et laisser-le tremper 10 minutes dans un bol d’eau froide, il sera moins piquant.

Saisonnalité : plus fragile que l'oignon paille il se conserve difficilement au dela du mois de février. Il est donc disponible de fin juillet début aout (date de récolte) à février.

Les producteurs équilocal sont des agriculteurs motivés par le respect de la terre et une production garantissant le goût et la fraîcheur. Ils sont le premier maillon de la chaîne équilocal, c'est par eux que tout commence. Leur savoir-faire vous permet d'avoir toutes les semaines des produits de qualité dans vos points relais.

Les exploitations sont de type familiales. Vos producteurs travaillent avec l'objectif de limiter au maximum le recours aux traitements phytosanitaires tout en privilégiant l'utilisation de produits de traitements autorisés en agriculture biologique. Les auxiliaires de cultures sont très souvent utilisés : lâchés de bourdons pour favoriser la pollinisation et introduction de prédateurs naturels dans les parcelles afin de lutter contre les ravageurs de cultures.

Majoritairement situés dans un rayon de 50 km autour de Lyon, nous privilégions les Monts du Lyonnais et les Coteaux du Lyonnais qui sont réputés pour leur terroir conférant de véritables qualités organoleptiques aux produits.
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