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Courge Romaine 1 kg

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Courge Romaine tranche de 1 kg

Producteur : Famille Braly - Rontalon - France

Aussi appelée potiron jaune, cette courge est la plus adaptée pour vos veloutés.

Recette facile et rapide : ingrédients : 1 kg de courge romaine / 1 blanc de poireaux / 2 carottes / 2 pommes de terre / 25 cl de crème / 100 gr de tomme de montagne râpée / sel & poivre.

  • Épluchez tous les légumes, lavez-les et découpez-les en gros cubes. Émincez le blanc de poireaux.
  • Versez tous les légumes dans une cocotte avec un filet d'huile d'olives. Faites dorer légèrement.
  • Versez de l'eau pour couvrir tous les légumes, salez et poivrez.
  • Au premier gros bouillon, baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 35 à 40 minutes.
  • Mixez l'ensemble avec plus ou moins de liquide selon la texture souhaitée.
  • Ajoutez la crème. Servez chaque bol avec une pincée de tomme de montagne râpée.
Les producteurs équilocal sont des agriculteurs motivés par le respect de la terre et une production garantissant le goût et la fraîcheur. Ils sont le premier maillon de la chaîne équilocal, c'est par eux que tout commence. Leur savoir-faire vous permet d'avoir toutes les semaines des produits de qualité dans vos points relais.

Les exploitations sont de type familiales. Vos producteurs travaillent avec l'objectif de limiter au maximum le recours aux traitements phytosanitaires tout en privilégiant l'utilisation de produits de traitements autorisés en agriculture biologique. Les auxiliaires de cultures sont très souvent utilisés : lâchés de bourdons pour favoriser la pollinisation et introduction de prédateurs naturels dans les parcelles afin de lutter contre les ravageurs de cultures.

Majoritairement situés dans un rayon de 50 km autour de Lyon, nous privilégions les Monts du Lyonnais et les Coteaux du Lyonnais qui sont réputés pour leur terroir conférant de véritables qualités organoleptiques aux produits.
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