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Saucisse recette Haute Loire 300 gr
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Choux de Bruxelles 800 gr

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Choux de Bruxelles vendus en barquette de 800 gr - 5.25€ / kg

Producteur : Gaec Chantemerle - Sérézin du Rhône - France

Riches en vitamines et sels minéraux, les choux de Bruxelles aiment les saveurs fumées des lardons, du bacon ou de la poitrine fumée. Une recette en 30 minutes (150 à 200 gr par personne) :

  • Faites cuire les choux de Bruxelles dans l'eau frémissante durant 15 minutes (la pointe d'un couteau doit pouvoir les traverser),
  • Faites revenir des lardons à la poêle,
  • Mélangez lardons et choux de Bruxelles,
  • Ajouter 20 cl de crème, salez, poivrez,
  • Régalez vous. Votre préparation se conservera très bien au frigo durant 2 à 3 jours. Astuce de préparation : 1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire dans l'eau de cuisson et vous servirez des choux de Bruxelles bien verts et sans odeur.
Les producteurs équilocal sont des agriculteurs motivés par le respect de la terre et une production garantissant le goût et la fraîcheur. Ils sont le premier maillon de la chaîne équilocal, c'est par eux que tout commence. Leur savoir-faire vous permet d'avoir toutes les semaines des produits de qualité dans vos points relais.

Les exploitations sont de type familiales. Vos producteurs travaillent avec l'objectif de limiter au maximum le recours aux traitements phytosanitaires tout en privilégiant l'utilisation de produits de traitements autorisés en agriculture biologique. Les auxiliaires de cultures sont très souvent utilisés : lâchés de bourdons pour favoriser la pollinisation et introduction de prédateurs naturels dans les parcelles afin de lutter contre les ravageurs de cultures.

Majoritairement situés dans un rayon de 50 km autour de Lyon, nous privilégions les Monts du Lyonnais et les Coteaux du Lyonnais qui sont réputés pour leur terroir conférant de véritables qualités organoleptiques aux produits.
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