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Cuisses de pintade par 4 - 900 gr
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Aiguillettes de canard - 300 gr

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Aiguillettes de canard - poids compris entre 290 et 320 gr - soit 37.33 € / kg.

Landry Collomb et Loic Thollot - Saint Martin en Haut

Landry et Loic sélectionnent des canards élevés en plein air dans les Landes, nourries exclusivement de céréales et sans OGM.

L'aiguillette est une tranche de filet coupée finement, elle est donc issue de la partie la moins grasse du canard. C'est certainement une des pièces de canard la plus facile et la plus rapide à préparer, elle est parfaite en sucré salé notamment avec du miel.

Conseils de préparation :

  • Faîtes dorer vos aiguillettes rapidement à la poêle
  • Ajouter un peu de crème et de miel
  • Laissez cuire 5 minutes pour épaissir la sauce
  • C'est prêt.
Les producteurs équilocal sont des agriculteurs motivés par le respect de la terre et une production garantissant le goût et la fraîcheur. Ils sont le premier maillon de la chaîne équilocal, c'est par eux que tout commence. Leur savoir-faire vous permet d'avoir toutes les semaines des produits de qualité dans vos points relais.

Les exploitations sont de type familiales. Vos producteurs travaillent avec l'objectif de limiter au maximum le recours aux traitements phytosanitaires tout en privilégiant l'utilisation de produits de traitements autorisés en agriculture biologique. Les auxiliaires de cultures sont très souvent utilisés : lâchés de bourdons pour favoriser la pollinisation et introduction de prédateurs naturels dans les parcelles afin de lutter contre les ravageurs de cultures.

Majoritairement situés dans un rayon de 50 km autour de Lyon, nous privilégions les Monts du Lyonnais et les Coteaux du Lyonnais qui sont réputés pour leur terroir conférant de véritables qualités organoleptiques aux produits.
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