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Suprême de chapon 400 gr

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Suprême de chapon fermier - poids compris entre 380 et 420 gr - soit 38.12 € / kg.

Landry Collomb et Loic Thollot - Saint Martin en Haut

Landry et Loic sélectionnent des chapons élevés en plein air en région Bourgogne, nourris exclusivement de céréales et sans OGM.

Beaucoup plus gros que le suprême de poulet, celui du chapon est vraiment réservé aux repas de fêtes. Il sera magnifié avec une sauce au champagne et des morilles.

Les producteurs équilocal sont des agriculteurs motivés par le respect de la terre et une production garantissant le goût et la fraîcheur. Ils sont le premier maillon de la chaîne équilocal, c'est par eux que tout commence. Leur savoir-faire vous permet d'avoir toutes les semaines des produits de qualité dans vos points relais.

Les exploitations sont de type familiales. Vos producteurs travaillent avec l'objectif de limiter au maximum le recours aux traitements phytosanitaires tout en privilégiant l'utilisation de produits de traitements autorisés en agriculture biologique. Les auxiliaires de cultures sont très souvent utilisés : lâchés de bourdons pour favoriser la pollinisation et introduction de prédateurs naturels dans les parcelles afin de lutter contre les ravageurs de cultures.

Majoritairement situés dans un rayon de 50 km autour de Lyon, nous privilégions les Monts du Lyonnais et les Coteaux du Lyonnais qui sont réputés pour leur terroir conférant de véritables qualités organoleptiques aux produits.
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